Anfang der 1970er Jahre entstand Rapunzel Naturkost aus einer biologischen Selbstversorger-Gemeinschaft und einem Bauernhof mit Naturkostladen. Weil seit 1988 Rohstoffe wie Kako und Vollrohrzucker aus aller Welt für bezogen wurde, wurde 1992 das firmeneigene Fair-Handels-Siegel „HAND IN HAND“ gegründet. Die Grundüberzeugung ist, dass ökologische Nachhaltigkeit immer auch ökonomische und soziale Nachhaltigkeit braucht – diese gehen „Hand in Hand“. Das Siegel findet sich auf der Vorderseite aller Rapunzel-Produkte, deren Rohstoffe zu mehr als 50% von HAND IN HAND-Partnern stammen, also zertifiziert fair gehandelt werden. Derzeit tragen über 150 Produkte das Siegel (Stand 2018).